經典的傳統—聖誕木柴蛋糕 Christmas Chocolate Yule Log！( English version scroll down, please ! )
2017年的聖誕節，A很高興能夠再回到英國和B還有他的家人一起過節！ 每年聖誕，是闔家團圓的時候，於我們亞洲人來說，就像是新年。去年由我們掌廚，今年我們則是為大家做甜點！苦惱許久，我們決定採用法國好友Yves的建議，做聖誕節的傳統蛋糕—巧克力木柴！ 材料...
法式橙醬可麗餅 French crêpe with Orange caramel sauce
材料 可麗餅麵糊 1. 2顆全蛋（約95g）+ 210ml牛奶 （濕性材料：牛奶+蛋液總重量為310ml） 2. 92g 麵粉 + 30g 糖 + 1小撮鹽巴 3. 24g 奶油 柳橙醬汁 1. 50g 奶油 + 70g 白砂糖 2. 100ml 柳橙汁 作法 可麗餅麵糊...
法式軟木塞蛋糕—可麗露
(Photo from iFoodBlogger) 離開法國前夕，我很幸運地獲得了一份非常美味的食譜！這是定居法國的言英阿姨在百忙之中抽空，親自演譯法國婆婆傳授給她的可麗露！ 先來簡單地提一下我和言英阿姨認識的契機......
飲食保健：十種第二型糖尿病患者可以嘗試的食品！
（Photo from Wix） 簡單地說，糖尿病是胰島素系統無法妥善調節血糖所產生的疾病。也就是說，人體無法維持血糖的平衡，進而對循環系統、雙眼、腎臟及神經系統產生損壞。而會對血糖最有影響的則是葡萄糖，也就是飲食中的澱粉類食物如米飯、馬鈴薯（澱粉經人體酵素分解成葡萄糖）；...
洋蔥和紅蔥頭：我們哪裡不一樣？！
（Photo from Wix） 洋蔥和紅蔥頭到底有什麼不一樣呢？在食譜中，我們總是依照指示分別使用這兩種食材，但他們同樣有一層粗硬的外皮、同樣有一端長滿鬍鬚的蒂根、也同樣有像千層蛋糕般、一層一層堆疊的鱗葉，可以兩個互換嗎？這兩種食材究竟是什麼？ 這篇文章原始來源自...
