巴黎屋頂的開心農場—松露奇蹟
2017年12月的其中一件大新聞，應該就是平常應該生長在森林中的松露，竟然現身在巴黎飯店的頂樓花園！根據報導，花園屬艾菲爾鐵塔附近的美爵飯店所有，而這個消息如此令人震驚是因為巴黎從來沒有出現過松露的蹤跡！且松露，不僅是松露，菇菌類的生長需要嚴苛的環境條件，因此就連菇菌專家都...
向大師致敬：Artichaut au Pistou朝蘚薊青醬暖沙拉—Olympe Versini
其實這道菜原本的食譜在Olympe Versini女士的書中是—Poivrade au Pistou。 Poivrade也是朝蘚薊的一種（如圖），法文又叫 Artichaut Violet，只是更小一朵，而且葉片是美麗的紫綠色，內部的絨毛較少，質地較軟，可以生吃。...
