向大師致敬：Artichaut au Pistou朝蘚薊青醬暖沙拉—Olympe Versini其實這道菜原本的食譜在Olympe Versini女士的書中是—Poivrade au Pistou。 Poivrade也是朝蘚薊的一種（如圖），法文又叫 Artichaut Violet，只是更小一朵，而且葉片是美麗的紫綠色，內部的絨毛較少，質地較軟，可以生吃。...
