經典的傳統—聖誕木柴蛋糕 Christmas Chocolate Yule Log！( English version scroll down, please ! )
2017年的聖誕節，A很高興能夠再回到英國和B還有他的家人一起過節！ 每年聖誕，是闔家團圓的時候，於我們亞洲人來說，就像是新年。去年由我們掌廚，今年我們則是為大家做甜點！苦惱許久，我們決定採用法國好友Yves的建議，做聖誕節的傳統蛋糕—巧克力木柴！ 材料...
飲食保健：十種第二型糖尿病患者可以嘗試的食品！
（Photo from Wix） 簡單地說，糖尿病是胰島素系統無法妥善調節血糖所產生的疾病。也就是說，人體無法維持血糖的平衡，進而對循環系統、雙眼、腎臟及神經系統產生損壞。而會對血糖最有影響的則是葡萄糖，也就是飲食中的澱粉類食物如米飯、馬鈴薯（澱粉經人體酵素分解成葡萄糖）；...
保存期限的魔咒
人類注重飲食健康，並不是最近才開始的事情。身為飲食業的一員，廚師們提倡許多對健康有益的飲食趨勢、作風，各大企業也有所跟進，在超市羅列的商品中，總有一大塊綠色生機飲食的專區。但是，除了針對人體的健康之外，我們也應當考慮到「環境的健康」，其中「食物的浪費」便是一個非常重要的議題...
